不同脱酸工艺对红花籽油储藏品质的影响Effect of deacidification process on storage quality of safflower seed oil
为了选择合适的脱酸工艺，提高红花籽油的储藏品质，以脱胶红花籽油为原料，采用碱炼脱酸和超声波辅助乙醇萃取（UAEE）脱酸工艺制备脱酸红花籽油，并采用Schaal烘箱法进行加速氧化试验，比较加速氧化期间脱酸红花籽油的理化指标（酸值、过氧化值、p-茴香胺值）、脂质伴随物（α-生育酚、总酚、总甾醇）含量，以及体外抗氧化能力（DPPH、ABTS自由基清除能力），对比分析2种脱酸工艺对红花籽油储藏品质的影响，并预测货架期的差异。结果表明：随着储藏时间的延长，2种脱酸红花籽油的理化品质、脂质伴随物含量、体外抗氧化能力均呈下降趋势；与碱炼脱酸工艺相比，UAEE脱酸工艺制备的红花籽油储藏品质更优；2种脱酸红花籽...
| الحاوية / القاعدة: | Zhongguo youzhi |
|---|---|
| المؤلف الرئيسي: | 辛乐宇1,2,3，张泽鹏1，萨拉麦提·艾迪热斯2,3，过利敏2,3，杨海燕1 XIN Leyu1,2,3, ZHANG Zepeng1, SALAMET Edirs2,3, GUO Limin2,3, YANG Haiyan1 |
| التنسيق: | مقال |
| اللغة: | الإنجليزية |
| منشور في: |
中粮工科（西安）国际工程有限公司
2023-04-01
|
| الموضوعات: | |
| الوصول للمادة أونلاين: | http://tg.chinaoils.cn/ch/reader/create_pdf.aspx?file_no=20230406&year_id=2023&quarter_id=4&falg=1 |
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حسب: 安宁1，季国志2，3，朱绪春1，周麟依1，云洁2，3，李宁2，3， 母智深2，3，刘红芝1 AN Ning1, JI Guozhi2，3, ZHU Xuchun1, ZHOU Linyi1, YUN Jie2，3, LI Ning2，3, MU Zhishen2，3, LIU Hongzhi1
منشور في: (2025-10-01)
高酸值废弃油脂脱酸系统设计与应用
حسب: 郑亿青，温小荣，周二晓，段秀峰ZHENG Yiqing, WEN Xiaorong, ZHOU Erxiao, DUAN Xiufeng
منشور في: (2023-01-01)
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منشور في: (2022-06-01)
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منشور في: (2024-10-01)
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منشور في: (2023-11-01)
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