FOOD SAFETY OF MINAS TRADITIONAL CHEESE OF SERRO, MINAS GERAIS STATE, BRAZIL, AS A RESULT OF GOOD MANUFACTURING PRACTICES SEGURANÇA ALIMENTAR DO QUEIJO MINAS ARTESANAL DO SERRO, MINAS GERAIS, EM FUNÇÃO DA ADOÇÃO DE BOAS PRÁTICAS DE FABRICAÇÃO

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Bibliographic Details
Published in:	Pesquisa Agropecuária Tropical
Main Authors:	Lívia Beatriz Almeida Fontes, Ana Clarissa dos Santos Pires, Vanessa Aglaê Martins Teodoro, José Manoel Martins, Célia Lúcia de Luces Fortes Ferreira, Maximiliano Soares Pinto, Paula Isabelita Reis Vargas
Format:	Article
Language:	English
Published:	Universidade Federal de Goiás 2009-10-01
Subjects:	Queijo Minas Artesanal Staphylococcus aureus Escherichia coli
Online Access:	http://www.revistas.ufg.br/index.php/pat/article/view/4509

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