Propuesta de productos alimenticios no tradicionales de fréjol

En Ecuador existen cultivos de diversas clases de fréjol negro, pero los principales son la calima y la caraota, esta última es conocida en el país como fréjol negro, siendo muy apetecida en países como México, Brasil, Colombia y Venezuela. Ecuador produce principalmente este producto para la export...

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Bibliographic Details
Published in:	Innova Research Journal
Main Authors:	Nelly Sayenka Vergara Díaz, Fernando Rodolfo Orellana Intriago, Victor Hugo Vizueta Tomalá, Daniel Antonio Mata Lopez, David Alberto Bernal Paredes, Pablo Ricardo San Andres Reyes, Julio Terranova Mera
Format:	Article
Language:	English
Published:	Universidad Internacional del Ecuador 2017-01-01
Subjects:	cultivos productos alimenticios no tradicionales fréjol negro
Online Access:	http://10.10.13.31/index.php/innova/article/view/111

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