Pembentukan Formaldehida Alami dan Penurunan Mutu Ikan Kerapu Cantik ( Epinephelus fuscoguttatus × E. microdon) selama Penyimpanan pada Suhu Beku

Fenomena dan tren keamanan produk pangan meningkat seiring dengan bertambahnya permintaan akan penelitian keamanan produk pangan untuk menjamin keamanan produk makanan yang beredar secara global kepada konsumen. Urgensi kontaminasi cemaran kimia khususnya formaldehid pada pangan menjadi keharusan, m...

Full description

Bibliographic Details
Published in:	Jurnal Pascapanen dan Bioteknologi Kelautan dan Perikanan
Main Authors:	Giri Rohmad Barokah, Ajeng Kurniasari Putri, Umi Anissah, Jovita Tri Murtini
Format:	Article
Language:	Indonesian
Published:	Balai Besar Riset Pengolahan Produk dan Bioteknologi Kelautan dan Perikanan 2018-06-01
Subjects:	formaldehida penurunan mutu kerapu cantik penyimpanan beku
Online Access:	http://www.bbp4b.litbang.kkp.go.id/jurnal-jpbkp/index.php/jpbkp/article/view/511

Similar Items

Penambahan Asam Amino Taurin pada Pakan Buatan terhadap Peningkatan Pertumbuhan dan Sintasan Benih Ikan Kerapu Cantik (Epinephelus fuscoguttatus × Epinephelus microdon) <br><i>[Addition of Amino Taurine Acid to Artificial Feed on Increased Growth and Survival Rate of Cantik grouper Seed (Epinephelus fuscoguttatus × Epinephelus microdon)]<i>
by: Nizar Afiansyah Loekman, et al.
Published: (2018-11-01)

Analisa ekonomi budidaya kerapu macan (Epinephelus fuscoguttatus) dan kerapu bebek (Cromileptes altivelis) dalam keramba jaring apung di Indonesia
by: Farok Afero
Published: (2012-04-01)

APLIKASI TEKNOLOGI IRADIASI GAMMA DAN PENYIMPANAN BEKU SEBAGAI UPAYA PENURUNAN BAKTERI PATOGEN PADA SEAFOOD : KAJIAN PUSTAKA
by: Fabryana Noor Anggita Putri, et al.
Published: (2014-06-01)

APLIKASI TEKNOLOGI HURDLE MENGGUNAKAN IRADIASI GAMMA DAN PENYIMPANAN BEKU UNTUK MEREDUKSI BAKTERI PATOGEN PADA BAHAN PANGAN : KAJIAN PUSTAKA
by: Annisa Fadlilah Koos Cahyani, et al.
Published: (2014-03-01)

PENGARUH VARIASI WAKTU OZONISASI DAN SUHU PENYIMPANAN TERHADAP KARAKTERISTIK FISIKA, KIMIA, DAN SENSORIS PADA DAGING AYAM BROILER (Gallus domesticus)
by: Sigit Prabawa, et al.
Published: (2021-09-01)

SIFAT PAPAN PARTIKEL DAUR ULANG RENDAH EMISI FORMALDEHIDA
by: Adi Santoso, et al.
Published: (2015-03-01)

REPRESENTASI PEREMPUAN CANTIK DAN GAYA HIDUP KONSUMTIF PADA MAHASISWA MUSLIM FAKULTAS ILMU SOSIAL UIN SUMATERA UTARA
by: Sinta Maya Sari, et al.
Published: (2024-08-01)

Pengaruh Dunaliella Salina Terhadap Polimorfonuklear Leukosit Ikan Kerapu Cantang (Epinephelus fuscoguttatus x Epinephelus lanceolatus) Yang Diinfeksi Viral Nervous Necrosis (VNN) <br><i>[Effect of Dunaliella Salina on Polymorphonuclear Leukocytes of Cantang Grouper (Epinephelus fuscoguttatus x Epinephelus lanceolatus) Infected by Viral Nervous Necrosis (VNN)]<i>
by: Rani Yuwanita, et al.
Published: (2018-11-01)

Ketidakadilan Gender Novel Azab dan Sengsara Karya Merari Siregar dan Novel Cantik itu Luka Karya Eka Kurniawan
by: Erizal Gani, et al.
Published: (2023-04-01)

Pemberdayaan Pembudidaya Kerapu Melalui Aplikasi Automatic Fish Feeder Untuk Efisiensi Pakan Di Tambak Budidaya Semi Intensif
by: Sulastri Arsad
Published: (2019-01-01)

Rancangan dan Implementasi Sistem Monitoring Bencana Frost (Embun Beku)
by: RAVYDO ANGGARA JUFRI, et al.
Published: (2024-04-01)

PENGARUH PENAMBAHAN TANIN PADA FENOL FORMALDEHIDA TERHADAP SIFATNYA SEBAGAI PEREKAT KAYU LAPIS
by: Adi Santoso, et al.
Published: (2017-08-01)

KUALITAS HARDBOARD DUA JENIS BAMBU DENGAN TAMBAHAN TANIN RESORSINOL FORMALDEHIDA
by: Dian Anggraini Indrawan, et al.
Published: (2017-03-01)

PENGARUH PENAMBAHAN EKSTENDER DALAM PEREKAT FENOL FORMALDEHIDA TERHADAP KETEGUHAN REKA T KAYU LAPIS TUSAM
by: Adi Santoso, et al.
Published: (2017-08-01)

Intensitas Cacing Ektoparasit Ikan Kerapu Tikus Cromileptes altivelis pada Karamba Jaring Apung di Perairan Situbondo Jawa Timur
by: Gunanti Mahasri, et al.
Published: (2019-11-01)

STUDI BUKAAN MULUT LARVA KERAPU SUNU PLECTROPOMUS LEOPARDUS DAN KESESUAIAN UKURAN PAKAN ALAMI
by: Miss Sudewi, et al.
Published: (2020-05-01)

PENENTUAN KESESUAIAN LOKASI MARIKULTUR IKAN KERAPU DI SUMATERA UTARA, INDONESIA MENGGUNAKAN GOOGLE EARTH ENGINE
by: Seftiawan Samsu Rijal, et al.
Published: (2021-09-01)

PPM Peningkatan Produksi Panen Ikan Kerapu Melalui Perbaikan Manajemen Kualitas Air di Kabupaten Batubara
by: Rumondang Rumondang, et al.
Published: (2020-03-01)

Kombinasi Pemeriksaan Potong Beku dan Imprint Meningkatkan Akurasi Diagnosis Intraoperatif Karsinoma Payudara
by: I Gusti Ayu Sri Mahendra Dewi
Published: (2009-11-01)

STUDI KOMPARATIF FRAKSI AIR SUSU IBU PERAH SEGAR DAN BEKU DALAM MENGHAMBAT BAKTERI Enterotoksigenik Escherichia coli
by: Andita Ayu Mandasari, et al.
Published: (2019-12-01)

PENELAAHAN PENGARUH WAKTU PENGKONDISIAN DAN PENGGUNAAN PARAFIN PADA CONTOH UJI TERHADAP EMISI FORMALDEHIDA PAPAN PARTIKEL
by: Adi Santoso, et al.
Published: (2017-08-01)

KARAKTERISTIK KIMIA DAN MIKROBIOLOGI YOGHURT BUBUK KACANG TUNGGAK (Vigna unguiculata L.) METODE PENGERINGAN BEKU (KAJIAN PENAMBAHAN STARTER DAN DESKTRIN)
by: Ali Masykur, et al.
Published: (2014-09-01)

PENGARUH FUMIGASI AMONIUM HIDROKSIDA TERHADAP EMISI FORMALDEHIDA KAYU LAPIS DAN PAPAN PARTIKEL
by: Adi Santoso, et al.
Published: (2017-09-01)

PENGARUH PEMEKATAN KONSENTRASI FENOL DARI LINDI HITAM DALAM PEMBUATAN PEREKAT FENOL FORMALDEHIDA
by: R Sudradjat, et al.
Published: (2017-09-01)

STRUKTUR PASAR DAN PERINGKAT INDONESIA PADA PERDAGANGAN TUNA SEGAR DAN BEKU DI PASAR DUNIA, JEPANG, USA, DAN KOREA SELATAN
by: Sri Hidayati
Published: (2014-04-01)

PENGARUH KADAR EKSTENDER DAN WAKTU KEMPA TERHADAP SIFAT FISIS MEKANIS LBV DENGAN PEREKAT PHENOL FORMALDEHIDA
by: Adi Santoso, et al.
Published: (2010-12-01)

PERTUMBUHAN DAN TINGKAT KEMATANGAN GONAD IKAN KERAPU BATIK (EPINEPHELUS POLYPHEKADION) HASIL BUDIDAYA
by: Ni Ketut Maha Setiawati, et al.
Published: (2020-05-01)

Peranan Taurin pada Pertumbuhan dan Kelangsungan Hidup Larva Ikan Kerapu Bebek Cromileptes altivelis (Valenciennes, 1828)
by: Regina Melianawati, et al.
Published: (2023-03-01)

IbM PENINGKATAN PRODUKSI IKAN KERAPU (Epinephlus sp.). MELALUI PERBAIKAN TEKNOLOGI SEMI-INTENSIF DI TAMBAK DESA LABUHAN KECAMATAN BRONDONG KABUPATEN LAMONGAN
by: Muhammad Musa, et al.
Published: (2018-08-01)

Konstruksi Sosial Atas Pemaknaan Dan Simbol Kecantikkan Pada Trending Hastag Tik Tok
by: Andi Setyawan
Published: (2021-04-01)

ANALISIS KESESUAIAN LAHAN BUDIDAYA KJA IKAN KERAPU DI PERAIRAN TELUK PEGAMETAN, KABUPATEN BULELENG, BALI
by: Ni Luh Eta Yuspita, et al.
Published: (2022-08-01)

INDEKS PERTUMBUHAN IKAN KAKAP MERAH DAN KERAPU LUMPUR PADA PERIKANAN BUBU DASAR DI PERAIRAN BUNYU
by: Muhammad Firdaus, et al.
Published: (2021-03-01)

Akurasi Potong Beku Intraoperatif dalam Mendiagnosis Tumor Ovarium di Laboratorium Patologi Anatomi RSUP Dr. Mohammad Hoesin Palembang
by: Ria Arnila, et al.
Published: (2019-05-01)

Social Deixis Found In Balinese Selebgram Content On Instagram
by: Made Subur, et al.
Published: (2025-01-01)

PRA-PERLAKUAN BLANSING PADA PENGERINGAN TIPE BEKU (FREEZE DRYING) UNTUK MEMPERTAHANKAN KUALITAS PETAI (Parkia speciosa)
by: Joko Nugroho Wahyu Karyadi, et al.
Published: (2021-03-01)

Sex Ratio Fetus Hasil Inseminasi Buatan Menggunakan Semen Beku Dosis Tunggal dan Dosis Ganda pada Sapi Friesian Holstein
by: Dandy Ulul Azmi, et al.
Published: (2022-06-01)

Indikasi Penambahan Air Dalam Susu Segar Peternakan Sapi Perah Rakyat Berdasarkan Titik Beku dan Berat Jenis : Studi Kasus Peternakan Rakyat di Kabupaten Kediri
by: Hanum Muarifah, et al.
Published: (2025-06-01)

Pengaruh Pemberian Jenis Kuning Telur yang Berbeda pada Pengencer Tris Terhadap Kualitas Semen Beku Sapi Brahman
by: Sri Suharyati, et al.
Published: (2024-07-01)

Perbandingan Kualitas Semen Beku Sapi Unggul dan Hubungannya dengan Tingkat Keberhasilan Inseminasi Buatan pada Sapi Aceh
by: Khairul Fatah, et al.
Published: (2018-04-01)

Kualitas Spermatozoa dan Tudung Akrosom Utuh pada Semen Beku Sapi Friesian Holstein dengan Mutu Genetik yang Berbeda
by: Aulia Puspita Anugra Yekti, et al.
Published: (2024-04-01)