天山冷水藻营养成分、油脂提取工艺 条件优化及其脂肪酸组成分析Nutrient components,optimization of oil extraction conditions and fatty acid composition analysis of Tianshan cold water algae
为对开展天山冷水藻相关功效研究提供参考数据，以新疆赛里木湖的天山冷水藻粉为原料，采用凯氏定氮法测定其蛋白质含量,苯酚-硫酸法测定多糖含量,分光光度比色法测定叶绿素含量；采用超声波辅助有机溶剂提取法提取其中的油脂,通过单因素试验优化油脂提取工艺条件；采用气相色谱测定油脂脂肪酸组成及含量。结果表明:天山冷水藻中蛋白质含量为41.58%，多糖含量为15.34%，总叶绿素含量为2.42%；天山冷水藻油最佳提取工艺条件为以体积分数为70%的乙醇为提取溶剂、料液比1∶ 25、超声提取时间20 min，在此条件下油脂得率为32.80%。天山冷水藻油中共检测出14种脂肪酸，以多不饱和脂肪酸为主，占总脂肪酸的6...
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著者:: 周慧秋1，肖雪1，张雯丽2，李孝忠1,3ZHOU Huiqiu1，XIAO Xue1，ZHANG Wenli2，LI Xiaozhong1,3
出版事項: (2023-12-01)
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出版事項: (2025-08-01)