ALIMENTOS INDUSTRIALIZADOS FONTES DE SÓDIO UTILIZADOS NO PREPARO DE REFEIÇÕES EM RESTAURANTES COMERCIAIS DE CHAPECÓ-SC

Given the high consumption of meals outside the home and use ofprocessed foods high in sodium in the preparation of these meals,combined with the global concern of increased blood pressure andits associated risks, this study aimed to estimate the amount ofsodium and the contribution of industrial fo...

Full description

Bibliographic Details
Published in:	Demetra
Main Authors:	Lúcia Chaise Borjes, Fernan Junior Tasca, Patrícia Eliza Zamprogna
Format:	Article
Language:	English
Published:	Universidade do Estado do Rio de Janeiro 2014-02-01
Subjects:	sódio na dieta. alimentação coletiva. alimentos.
Online Access:	https://www.e-publicacoes.uerj.br/index.php/demetra/article/view/7249

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