Do we know what we eat?: Perceptions regarding food risks in Catalonia, Spain
En este artículo se describen y analizan las percepciones sociales sobre el riesgo alimentario en Cataluña (España), que inciden en qué alimentos son percibidos como peligrosos, pero también en cómo, cuándo, dónde, por qué y de qué manera se concibe este riesgo a partir de las narrativas de los info...
| Main Authors: | , , |
|---|---|
| Format: | Article |
| Language: | English |
| Published: |
Instituto de Salud Colectiva, Universidad Nacional de Lanús
2016-12-01
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| Series: | Salud Colectiva |
| Subjects: | |
| Online Access: | http://revistas.unla.edu.ar/saludcolectiva/article/view/932 |