ANÁLISE MICROBIOLÓGICA DO USO DO ÁCIDO PERACÉTICO EM SUPERFÍCIES DE PEÇAS BOVINAS
<p>O objetivo do estudo é avaliar a ação microbiológica do ácido peracético aplicado na superfície de Patinho bovino (Vastus Lateralis). A cada ano, pelo menos dois bilhões de pessoas no mundo sofrem de alguma intoxicação ou infecção de origem alimentar, convertendo este em um dos maiores prob...
| Main Authors: | , |
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| Format: | Article |
| Language: | Portuguese |
| Published: |
Associação Acadêmica de Propriedade Intelectual
2015-03-01
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| Series: | Revista GEINTEC |
| Online Access: | http://www.revistageintec.net/portal/index.php/revista/article/view/418 |