Uso de la L-arginina y el ácido ascórbico para conservar mango “Tommy Atkins” mínimamente procesado

El mango es un fruto muy apetecido a nivel comercial que presenta un periodo de vida útil corto, sino se almacena y conserva correctamente.  El objetivo de este estudio consistió en evaluar el efecto de diferentes concentraciones de L-arginina (Arg) y Ácido Ascórbico (Asc) en la conservación a vací...

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書誌詳細

出版年:	Revista Colombiana de Investigaciones Agroindustriales
主要な著者:	Johanna Escobar, English Alzate, Fray Alexander Arcila Amariles, Santiago Alexander Ceballos Gallego
フォーマット:	論文
言語:	英語
出版事項:	Servicio Nacional de Aprendizaje (SENA) 2023-06-01
主題:	Mango (Mangifera indica) perecibilidad vida útil postcosecha conservantes antioxidantes
オンライン･アクセス:	https://revistas.sena.edu.co/index.php/recia/article/view/5263