不同壁材组合对三丁酸甘油酯微胶囊性质的影响Effects of different wall material combinations on the properties of tributyrin microcapsules
为拓宽三丁酸甘油酯的应用范围，以三丁酸甘油酯为芯材，抗性糊精-明胶-海藻酸钠（RGS）、抗性糊精-明胶-海藻酸钠-月桂酸单甘酯（RGSG）、抗性糊精-明胶-壳聚糖（RGC）、抗性糊精-明胶-壳聚糖-月桂酸单甘酯（RGCG）为壁材，采用喷雾干燥法制备4种微胶囊，对微胶囊包埋率及产率、粒径分布、基本理化性质、颜色、结构特征及外观形貌进行分析，探究不同壁材对三丁酸甘油酯微胶囊性质的影响。结果表明：RGSG微胶囊包埋率（91.05%）及产率（90.46%）较高；与RGC、RGS微胶囊相比，RGSG、RGCG微胶囊的水分活度、粒径分布、流动性、吸湿性、亮度均有一定的改善；红外光谱及扫描电镜结果表明三丁酸...
| 出版年: | Zhongguo youzhi |
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| 第一著者: | |
| フォーマット: | 論文 |
| 言語: | 英語 |
| 出版事項: |
中粮工科（西安）国际工程有限公司
2023-11-01
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| 主題: | |
| オンライン･アクセス: | http://tg.chinaoils.cn/zgyz/ch/reader/create_pdf.aspx?file_no=20231118&flag=1 |