Formulasi dan Karakterisasi Cangkang Kapsul dari Pati Kulit Kentang (Solanum tuberosum L.) dan Madu sebagai Plasticizer

Cangkang kapsul komersial umumnya terbuat dari bahan gelatin, tetapi juga dapat dibuat dari pati. Salah satu sumber pati terdapat pada kulit kentang (Solanum tuberosum L). Pengembangan cangkang kapsul keras dari bahan alam sedang menjadi trend saat ini, namun cangkang kapsul keras dari bahan baku pa...

Full description

Bibliographic Details

Published in:	Journal of Food and Pharmaceutical Sciences
Main Authors:	Indah Tri Lestari, Andi Asma Atmadi Putri, Fauzia Nurul Fajriah, Rizki Awaluddin, Aulia Rahma
Format:	Article
Language:	English
Published:	LPPT Universitas Gadjah Mada 2021-12-01
Subjects:	cangkang kapsul pati kulit kentang madu plasticizer
Online Access:	https://jurnal.ugm.ac.id/v3/JFPS/article/view/3301