AVALIAÇÃO DO INDICE DO RESTO INGESTA E SOBRAS EM UMA UNIDADE PRODUTORA DE REFEIÇÕES

O termo Unidades Produtoras de Refeições (UPR’s) vem sendo recentemente utilizado para designar todos os estabelecimentos do segmento da alimentação fora do lar, sendo um local voltado para alimentação adequada nutricionalmente e de acordo com as normas higiênico-sanitárias estabelecidas pela legis...

Full description

Bibliographic Details
Published in:	Revista Uningá
Main Authors:	ANNA PAULA VALLLERIUS, FERNANDA SCHERER ADAMI
Format:	Article
Language:	English
Published:	Editora Uningá 2016-06-01
Online Access:	https://revista.uninga.br/uninga/article/view/1291

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