Alternatif Angkak Sebagai Bahan Tambahan Pangan Alami Terhadap Karakteristik Sosis Daging Ayam

Penelitian ini dilakukan untuk mengetahui pengaruh pemberian angkak sebagai bahan tambahan pangan alami serta untuk mengetahui level yang optimal terhadap karakteristik sosis daging ayam. Penelitian menggunakan Rancangan Acak Kelompok (RAK) dengan 5 perlakuan dan 5 kelompok sebagai ulangan. Perlakua...

Full description

Bibliographic Details

Published in:	Jurnal Ilmiah Ilmu-Ilmu Peternakan
Main Author:	Haris Lukman
Format:	Article
Language:	Indonesian
Published:	Universitas Jambi 2015-11-01
Online Access:	https://www.online-journal.unja.ac.id/jiip/article/view/2673