Persamaan Empiris Sederhana untuk Memprediksikan Ukuran Partikel dari Enkapsulasi Oleoresin Jahe Merah

Tujuan penelitian ini adalah menentukan persamaan empiris dari bilangan tak berdimensi untuk memprediksikan ukuran mikrokapsul oleoresin jahe merah. Metode enkapsulasi yang digunakan adalah crosslink emulsi dengan kitosan sebagai penyalut dan glutaraldehyde saturated toluene (GST) sebagai agen cross...

Full description

Bibliographic Details

Published in:	Alchemy
Main Authors:	Jayanudin Jayanudin, Rochmadi Rochmadi, Moh. Fahrurrozi, Sang Kompiang Wirawan
Format:	Article
Language:	English
Published:	Universitas Sebelas Maret 2018-09-01
Subjects:	bilangan reynold (re) bilangan ohnesorge (oh) enkapsulasi oleoresin jahe merah
Online Access:	https://jurnal.uns.ac.id/alchemy/article/view/17076