酶辅助三相分离法同时提取亚麻籽油、亚麻籽蛋白 和亚麻籽胶工艺优化Optimization of simultaneous extraction of oil, protein and gum from flaxseed by enzyme-assisted three phase partitioning

采用酶辅助三相分离法（EATPP）同时提取亚麻籽中的油脂、蛋白质和胶，以亚麻籽油提取率为指标，通过单因素实验和响应面实验优化EATPP工艺条件。结果表明，最优EATPP工艺条件为酶解时间2 h，酶添加量433 U/g，叔丁醇用量3.9 mL/g，硫酸铵用量2.1 g/g，三相提取温度45 ℃，三相提取时间4 h。在最优工艺条件下，3个品种亚麻籽的亚麻籽油提取率为84.47%~89.03%，亚麻籽蛋白提取率为50.58%~55.69%，亚麻籽胶提取率为31.62%~35.61%。采用EATPP不仅能够同时分离亚麻籽中脂肪、蛋白质和胶，而且能够降低成本和提高亚麻籽的利用率。 Enzyme-ass...

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التفاصيل البيبلوغرافية
الحاوية / القاعدة:Zhongguo youzhi
المؤلف الرئيسي: 姚思含1，廖敏和1,2,3，康佳欣1,2,3，魏子凯1,2，刘宁1,2,3，任皓威1,2,3 YAO Sihan1, LIAO Minhe1,2,3, KANG Jiaxin1,2,3, WEI Zikai1,2, LIU Ning1,2,3, REN Haowei1,2,3
التنسيق: مقال
اللغة:الإنجليزية
منشور في: 中粮工科（西安）国际工程有限公司 2022-03-01
الموضوعات:
亚麻籽油；亚麻籽蛋白；亚麻籽胶；三相分离法；水酶法；同时提取
flaxseed oil；flaxseed protein；flaxseed gum；three phase partitioning；aqueous enzymatic method; simultaneous extraction
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