Pemanfaatan Asam Laktat Hasil Fermentasi Limbah Kubis Sebagai Pengawet Anggur Dan Stroberi

Mountain Magelang is one of agricultural sectors that produces cabbage, which will then be delivered to market Ngablak, Magelang. The unsold cabbage usually becomes waste which can damage the environment, but at the other side, it can become food preservative if it is fermentated. The objective of...

書誌詳細
出版年:	Bioedukasi: Jurnal Pendidikan Biologi
主要な著者:	HIMAA ALIYA, NISAUL MASLAKAH, TIWI NUMRAPI, AJENG PUSPA BUANA, YOLA NOVITA HASRI
フォーマット:	論文
言語:	英語
出版事項:	Fakultas Keguruan dan Ilmu Pendidikan Universitas Sebelas Maret 2016-02-01
主題:	lactic acid waste fermented cabbage preservatives grapes strawberries
オンライン･アクセス:	https://jurnal.uns.ac.id/bioedukasi/article/view/3878

類似資料

STUDI IN VITRO BAKTERI ASAM LAKTAT KANDIDAT PROBIOTIK DARI MAKANAN FERMENTASI INDONESIA
著者:: Gunawan Priadi, 等
出版事項: (2020-06-01)

OPTIMASI FERMENTASI ASAM LAKTAT OLEH Lactobacillus casei PADA MEDIA FERMENTASI YANG DISUBTITUSI TEPUNG KULIT PISANG
著者:: Fafa Nurdyansyah, 等
出版事項: (2018-04-01)

Pengaruh waktu fermentasi terhadap mutu kopi menggunakan bakteri asam laktat dari yakult
著者:: Hijratul Izzati, 等
出版事項: (2022-08-01)

Karakterisasi dan identifikasi bakteri asam laktat proteolitik asal ikan depik (Rasbora tawarensis) fermentasi
著者:: Faidha Rahmi, 等
出版事項: (2023-07-01)

ISOLASI DAN AKTIVITAS ANTI MIKROBA BAKTERI ASAM LAKTAT DARI FERMENTASI NIRA KELAPA SAWIT
著者:: Edy Fachrial, 等
出版事項: (2018-08-01)

Pengaruh Fermentasi Bakteri Asam Laktat Terhadap Sifat Fisikokimia Tepung Gadung Modifikasi (Dioscorea hispida)
著者:: R. Haryo Bimo Setiarto, 等
出版事項: (2016-06-01)

FERMENTASI BIJI KOPI ARABIKA (Coffea arabica L.) DENGAN PENAMBAHAN BAKTERI ASAM LAKTAT (Lactobacillus sp)
著者:: Zakia Arachmah Siregar, 等
出版事項: (2020-09-01)

AKTIVITAS ANTIMIKROBA BAKTERI ASAM LAKTAT YANG DIISOLASI DARI MAKANAN TRADISIONAL FERMENTASI KHAS BATAK “NANIURA”
著者:: Aloysius Aloysius, 等
出版事項: (2019-05-01)

KAJIAN NILAI BIOLOGIS DAN TOTAL BAKTERI ASAM LAKTAT DARI MP-ASI BERBAHAN BAKU JAGUNG FERMENTASI
著者:: Ayu Kusuma Wardhani, 等
出版事項: (2014-08-01)

Produksi Asam Laktat dari Fermentasi Limbah Cair Olahan Kelapa dengan Variasi Konsentrasi Inokulum Lactobacillus acidophilus
著者:: Ratna Ratna, 等
出版事項: (2020-10-01)

ISOLASI DAN IDENTIFIKASI BAKTERI ASAM LAKTAT INDIGENOUS DARI FERMENTASI ALAMI BIJI KAKAO SEBAGAI KANDIDAT AGEN ANTIKAPANG
著者:: Nurul Isnaini Fitriyana, 等
出版事項: (2016-11-01)

Pengaruh Ragi Roti, Ragi Tempe dan Lactobacillus Plantarum terhadap Total Asam Laktat Dan Ph Pada Fermentasi Singkong
著者:: Ary Yusen Pratama, 等
出版事項: (2013-03-01)

SELEKSI BAKTERI ASAM LAKTAT PENGHASIL EKSOPOLISAKARIDA
著者:: Khotibul Umam Al-Awwaly, 等
出版事項: (2012-05-01)

PENGARUH KONSENTRASI GARAM TERHADAP WARNA, TOTAL ASAM DAN TOTAL BAKTERI ASAM LAKTAT PIKEL UBI JALAR UNGU (Ipomoea batatas var Ayamurasaki) SELAMA FERMENTASI
著者:: Setiawan Setiawan, 等
出版事項: (2013-07-01)

Uji Kandungan Kafein dan Antioksidan Kopi Arabika (Coffea arabica) dengan Varian Waktu Fermentasi Menggunakan Bakteri Asam Laktat (Leuconostoc mesenteroides)
著者:: Deviyan Ramadhan, 等
出版事項: (2024-10-01)

Penggunaan Kultur Starter Bakteri Asam Laktat pada Pengolahan Sosis Fermentasi Ikan Lele Dumbo yang Diinfeksi Listeria monocytogenes ATCC-1194
著者:: Happy Nursyam
出版事項: (2011-08-01)

POTENSI BAKTERI ASAM LAKTAT YANG DIISOLASI DARI BEKASAM SEBAGAI PENGHASIL ANGIOTENSIN CONVERTING ENZYME INHIBITOR PADA FERMENTASI “BEKASAM-LIKE” PRODUCT
著者:: Prima Retno Wikandari, 等
出版事項: (2013-03-01)

Evaluasi Kualitas, Karakteristik Fermentasi dan Kecernaan In Vitro Silase Campuran Sorgum Stay Green-Gliricidia sepium dengan Penambahan Berbagai Level Asam Laktat
著者:: Widhi Kurniawan, 等
出版事項: (2019-10-01)

Kombinasi Fermentasi Bakteri Asam Laktat dan Pemanasan Bertekanan-Pendinginan dalam Pembentukan Pati Resisten Tepung Talas Beneng (Xanthosoma undipes K. Koch)
著者:: Ilham Faozi, 等
出版事項: (2023-03-01)

POPULASI BAKTERI ASAM LAKTAT PADA BUDIDAYA IKAN NILA YANG DIBERI PAKAN FERMENTASI LIMBAH PERTANIAN DENGAN SUPLEMEN ENCENG GONDOK DAN PROBIOTIK
著者:: Andhika Agus Setyawan, 等
出版事項: (2014-03-01)

Modifikasi serat limbah kubis menjadi nanokristalin selulosa melalui metode hidrolisis asam
著者:: Andi Arjuna, 等
出版事項: (2018-10-01)

ISOLASI BAKTERI ASAM LAKTAT PENGHASIL EKSOPOLISAKARIDA DARI KIMCHI
著者:: Anton Nudyanto, 等
出版事項: (2014-06-01)

PENINGKATAN KADAR ASAM LAKTAT DALAM DARAH SESUDAH BEKERJA
著者:: Irma Hidayah
出版事項: (2018-12-01)

Pengaruh Penggunaan Starter Bakteri Asam Laktat Lactobacillus plantarum dan Lactobacillus fermentum terhadapTotal Bakteri Asam Laktat, Kadar Asam dan Nilai pH Dadih Susu Sapi
著者:: Afriani Afriani
出版事項: (2010-05-01)

Pengaruh Penggunaan Starter Bakteri Asam Laktat Lactobacillus plantarum dan Lactobacillus fermentum terhadapTotal Bakteri Asam Laktat, Kadar Asam dan Nilai pH Dadih Susu Sapi
著者:: Afriani Afriani
出版事項: (2010-05-01)

Kualitas Silase Rumput Benggala (Panicum maximum) pada Berbagai Taraf Penambahan Bahan Aditif Ekstrak Cairan Asam Laktat Produk Fermentasi Anaerob Batang Pisang
著者:: T. Dhalika, 等
出版事項: (2015-02-01)

Penggunaan berbagai asam organik dan bakteri asam laktat terhadap nilai nutrisi limbah ikan
著者:: Hany Handajani, 等
出版事項: (2013-12-01)

Penggunaan Indikator Kubis Ungu Pada Analisis Asam Lemak Bebas dengan Metode Titrasi
著者:: Riniati Riniati, 等
出版事項: (2020-09-01)

Isotherm Adsorbsi Uap Air Komposit Poli(asam laktat) - Grafit
著者:: Fadilah Fadilah, 等
出版事項: (2022-04-01)

Kemasan Antistatis Ramah Lingkungan Berbahan Dasar Poli Asam Laktat
著者:: Fagan Rezka Azzadhiya, 等
出版事項: (2022-04-01)

SELEKSI ISOLAT BAKTERI ASAM LAKTAT ASAL TEMPE DAN TAPE
著者:: Raini Panjaitan, 等
出版事項: (2018-12-01)

EFEKTIFITAS ASAM SITRAT SEBAGAI BAHAN PENGGUMPAL DAN PENGAWET PADA PRODUK TAHU
著者:: Ratna Yulistiani, 等
出版事項: (2018-04-01)

KARAKTERISTIK FISIKOKIMIA DAN ANTIBAKTERI VIRGIN COCONUT OIL HASIL FERMENTASI BAKTERI ASAM LAKTAT [Physicochemical and Antibacterial Characteristics of Virgin Coconut Oil Fermented with Lactic Acid Bacteria]
著者:: Anton Rahmadi*, 等
出版事項: (2013-12-01)

PENGARUH PENAMBAHAN SARI ANGGUR (Vitis vinifera L.) DAN LAMA FERMENTASI TERHADAP KARAKTERISTIK FISIKO KIMIA YOGHURT
著者:: Satriyananda Widagdha, 等
出版事項: (2014-03-01)

Pengaruh Isolat Bakteri Asam Laktat dari Feses Pedet Sapi Perah Baru Lahir Terhadap Produksi Asam Laktat dan Perubahan pH pada Ampas Tahu
著者:: Ismail Jasin, 等
出版事項: (2013-10-01)

SINTESIS POLI ASAM LAKTAT BERBOBOT MOLEKUL RENDAH MEMAKAI KATALIS STANNUM
著者:: Ricson P. Hutagaol, 等
出版事項: (2017-11-01)

Penyuluhan Aplikasi Bioteknologi Bakteri Asam Laktat (BAL) sebagai Minuman Prebiotik
著者:: Indah Sulistiyawati, 等
出版事項: (2024-11-01)

Jumlah Koloni Bakteri Asam Laktat pada Rongga Mulut yang Sehat
著者:: Rheta Elkhaira, 等
出版事項: (2020-01-01)

Karakterisasi Bakteri Asam Laktat Indegenous Dari Jruek Drien, Provinsi Aceh
著者:: Cut Yulvizar, 等
出版事項: (2015-04-01)

Isolasi dan Karakterisasi Bakteri Asam Laktat pada Usus Ayam Broiler
著者:: Meisji Liana Sari, 等
出版事項: (2013-04-01)