Laminados de guayaba (Psidium guajava L.) enriquecidos con inulina y calcio

La guayaba (Psidium guajava L.) es una fruta de gran aceptación que puede ser utilizada como vehículo de nutrientes y componentes bioactivos, cualidades atractivas para elaborar alimentos con beneficios a la salud. Por tal motivo, se desarrollaron laminados de guayaba enriquecidos con inulina y calc...

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書誌詳細

出版年:	Archivos Latinoamericanos de Nutrición
主要な著者:	Humberto Emiro Barazarte Barazarte, Elba Sangronis, Ismar María Moreno Pérez, Carlos Alberto Garmendia Guedez, Yelitza José Mujica
フォーマット:	論文
言語:	英語
出版事項:	Sociedad Latinoamericana de Nutrición
主題:	tropical fruits fruit laminated guava dietary fiber jar scale
オンライン･アクセス:	http://www.scielo.org.ve/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0004-06222015000400003&lng=en&tlng=en