Study Of Antioxidant Activity Of Kombucha Beverage: Literature Review

Kombucha merupakan minuman yang diperoleh dengan cara fermentasi teh manis menggunakan simbiotik dari bakteri dan khamir. Jika dibandingkan dengan teh non-fermentasi, kombucha mempunyai kandungan antioksidan yang lebih tinggi karena selama proses fermentasi terjadi pembentukan asam-asam organik yang...

詳細記述

書誌詳細

出版年:	Agritepa
第一著者:	Yunita Khilyatun Nisak
フォーマット:	論文
言語:	英語
出版事項:	Unived Press 2023-06-01
主題:	kombucha fermentasi antioksidan
オンライン･アクセス:	https://jurnal.unived.ac.id/index.php/agritepa/article/view/3311