POTENSI CINCAU HITAM (Mesona palustris Bl.) SEBAGAI PANGAN FUNGSIONAL UNTUK KESEHATAN: KAJIAN PUSTAKA

Tanaman cincau hitam (Mesona palustris Bl.) atau janggelan adalah salah satu makanan tradisional Indonesia yang digunakan sebagai obat herbal dan sebagai minuman sejak zaman dahulu. Cincau hitam memiliki kandungan senyawa bioaktif yang terkandung didalamnya seperti antioksidan, flavonoid, alkaloid,...

Full description

Bibliographic Details
Published in:Jurnal Pangan dan Agroindustri
Main Authors: Heri Wahyono, Lailatul Fitriani, Tri Dewanti Widyaningsih
Format: Article
Language:English
Published: Universitas Brawijaya, Department of Food Science and Biotechnology, Agricultural Technology Faculty 2014-09-01
Subjects:
cincau hitam
fungsional
kesehatan
Online Access:https://jpa.ub.ac.id/index.php/jpa/article/view/218

Internet

https://jpa.ub.ac.id/index.php/jpa/article/view/218

Similar Items