Valoración de la calidad higiénica de la leche cruda en la asociación de productores de leche de Sotará – asproleso, mediante las pruebas indirectas de resazurina y azul de metileno

Esta investigación permitió encontrar la relación entre las dos pruebas colorimétricas empleadas como métodos indirectos en la determinación de la calidad higiénica de la leche cruda, como son la prueba de Resazu- rina en una hora y el Tiempo de Reducción del Azul de Metileno. Para ello se anal...

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Bibliographic Details

Published in:	Biotecnología en el Sector Agropecuario y Agroindustrial
Main Authors:	Jhon Jairo Zambrano, José Fernando Grass Ramírez
Format:	Article
Language:	Spanish
Published:	Universidad del Cauca 2008-12-01
Subjects:	Leche cruda calidad higiénica resazurina azul de metileno.
Online Access:	https://revistas.unicauca.edu.co/index.php/biotecnologia/article/view/685