SELULOSA DARI AMPAS TEBU SEBAGAI ADSORBEN PADA MINYAK BEKAS PENGGORENGAN

Penggorengan minyak dapat menyebabkan asam lemak yang terdapat di dalamnya mengalami oksidasi menghasilkan senyawa yang berbahaya bagi kesehatan, diantaranya adalah senyawa peroksida, aldehid dan akrilamid. Salah satu cara yang dapat digunakan untuk menghilangkan senyawa-senyawa berbahaya tersebut a...

詳細記述

書誌詳細

出版年:	Kovalen: Jurnal Riset Kimia
主要な著者:	Winda Trisna Wulandari, Rosmaya Dewi
フォーマット:	論文
言語:	英語
出版事項:	Tadulako University 2019-01-01
オンライン･アクセス:	https://bestjournal.untad.ac.id/index.php/kovalen/article/view/10920