Produção de goma xantana por cepas nativas de Xanthomonas campestris a partir de casca de cacau ou soro de leite Production of xanthan gum by Xanthomonas campestris strains native from bark cocoa or whey

Foi estudada a otimização do processo de produção de goma xantana a partir de casca de cacau ou soro de leite como fonte de carbono, e determinou-se o rendimento da goma obtida pela bioconversão de casca de cacau e soro de leite com a Xanthomonas campestris 1182. A goma foi produzida em meios com po...

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Bibliographic Details

Published in:	Polímeros
Main Authors:	Denis de M. Diniz, Janice I. Druzian, Samara Audibert
Format:	Article
Language:	English
Published:	Associação Brasileira de Polímeros 2012-01-01
Subjects:	Biopolímero fontes alternativas goma xantana Biopolymer alternative sources xanthan gum
Online Access:	http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0104-14282012000300012