Tradições Alimentares Regionais em uma América Latina Neocolonial: a luta pela manutenção de costumes e da soberania alimentar

A alimentação deve ser compreendida como expressão cultural de um grupo ou sociedade, sendo formada pela relação dialética entre a materialidade do acesso aos alimentos e da subjetividade de crenças, gostos e costumes. Na atual sociedade capitalista, a globalização impõe um modelo global de alimenta...

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Bibliographic Details

Published in:	RELACult
Main Author:	MARCOS ROBERTO PISARSKI JUNIOR
Format:	Article
Language:	English
Published:	Centro Latino-Americano de Estudos em Cultura 2019-05-01
Subjects:	cultura neocolonialismo produção de alimentos soberania alimentar tradições alimentares.
Online Access:	http://periodicos.claec.org/index.php/relacult/article/view/1601