Un témoin de l’expansion du tourisme œno-gastronomique en France dans l’entre-deux-guerres : la carte gastronomique de la France d’Alain Bourguignon (1929)
Les années 1920 voient exploser en France les initiatives en faveur d’un tourisme œno-gastronomique informé et exigeant. Le Guide Michelin accorde à partir de 1926 des « étoiles de bonne table » aux meilleurs restaurants. Maurice Edmond Sailland, dit Curnonsky (1872-1956), publie à partir d...
| Published in: | Territoires du Vin |
|---|---|
| Main Author: | |
| Format: | Article |
| Language: | French |
| Published: |
Université de Bourgogne
2022-12-01
|
| Online Access: | http://preo.u-bourgogne.fr/territoiresduvin/index.php?id=2411 |