Análise microbiológica do ambiente e dos uniformes de trabalhadores de lavanderia de indústria de produtos de origem animal

As empresas de alimentos têm se preocupado com a qualidade sanitária dos produtos que oferecem, que podem, em casos extremos, refletir-se pelo bloqueio às exportações, perdas de mercado, penalidades e procedimentos sanitários. Entretanto, muitas empresas não têm considerado que, para se obter um pro...

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Published in:	Revista Produção Online
Main Authors:	Simone Caldas Tavares Mafra, Vania Eugênia da Silva, Graziele dos Santos da Conceição, Juliana Pinto Fernandes Freitas, Cláudio Lísias Mafra, Márcia Barroso Fontes
Format:	Article
Language:	English
Published:	Universidade Federal de Santa Catarina 2010-06-01
Subjects:	Análise microbiológica Ambiente de trabalho Lavanderia Indústria de produtos de origem animal Uniformes
Online Access:	http://producaoonline.org.br/rpo/article/view/503