ОЦЕНКА ВОЗМОЖНОСТИ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ КОЗЬЕГО И ОВЕЧЬЕГО МОЛОКА В ПРОИЗВОДСТВЕ ЙОГУРТОВ

В статье рассмотрена возможность использования овечьего и козьего молока, как основу для производства йогуртов, которые являются одним из самых потребляемых кисломолочных напитков. Простой в потреблении, полезный продукт, которому в большинстве отдают предпочтение потребители всех возрастных групп н...

Full description

Bibliographic Details
Published in:Ползуновский вестник
Main Authors: Асан Бекешович Оспанов, Елена Михайловна Щетинина, Шухрат Масимжанович Велямов, Раушан Кыдырхановна Макеева
Format: Article
Language:English
Published: Алтайский государственный технический университет им. И.И. Ползунова 2022-10-01
Subjects:
козье молоко, овечье молоко, коровье молоко, специализированные продукты, йогурт, козоводство, овцеводство, кисломолочный напиток, мелкий рогатый скот, характеристики молока.
Online Access:https://ojs.altstu.ru/index.php/PolzVest/article/view/283

Internet

https://ojs.altstu.ru/index.php/PolzVest/article/view/283

Similar Items