Farklı Çeşitlerin Kurutulmuş Kavun Meyvelerinin Kalitesine Etkilerinin Belirlenmesi

Meyve ve sebzelerin kurutularak dayandırılmaları yöntemi, etkili ve ucuz olduğu için yaygın şekilde kullanılmaktadır. Kavun (Cucumis melo L.) dünya çapında en önemli meyvelerden biri olup değişik kullanımlara sahip olan farklı kavun formları bulunmaktadır. Bu çalışmada, Türkmenistan’da yetiştirilen...

Full description

Bibliographic Details

Published in:	Turkish Journal of Agriculture: Food Science and Technology
Main Authors:	Usmonqul Islomov, Shaxlo Hoshimova, Fatih Şen, Enes Yılmaz, İbrahim Duman, Muttalip Gündoğdu
Format:	Article
Language:	English
Published:	Hasan Eleroğlu 2025-08-01
Subjects:	cucumis melo l. kurutma fiziksel özellikler biyokimyasal bileşimi duyusal test
Online Access:	https://agrifoodscience.com/index.php/TURJAF/article/view/7651