Modelos de secagem em camada fina de alimentos: uma revisão da literatura.
A secagem de alimentos em ambientes de condições de temperatura, pressão e umidade constantes representa um importante procedimento na determinação de parâmetros físicos e na avaliação das condições do processo. São considerados neste trabalho as correlações empíricas e os modelos teóricos da litera...
| 發表在: | Vetor |
|---|---|
| Main Authors: | , |
| 格式: | Article |
| 語言: | 英语 |
| 出版: |
Universidade Federal do Rio Grande
2007-12-01
|
| 主題: | |
| 在線閱讀: | https://www.seer.furg.br/vetor/article/view/311 |