Microbiota e conservação de produtos frescais

Os produtos frescais tem importância significativa no âmbito da qualidade e segurança dos alimentos, em função das características desses produtos, especialmente por sua maior suscetibilidade à deterioração e consequente curta vida útil para consumo. Assim, o objetivo deste trabalho foi realizar uma...

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書誌詳細

出版年:	Agropecuária Catarinense
主要な著者:	Felipe de Lima Franzen, Janine Farias Menegaes, Daiane Palma Cielo, Giane Magrini Pigatto, Tatiane Codem Tonetto, Mari Silvia Rodrigues de Oliveira
フォーマット:	論文
言語:	英語
出版事項:	Empresa de Pesquisa Agropecuária e Extensão Rural de Santa Catarina 2020-12-01
主題:	qualidade de alimentos microbiologia de alimentos deterioração de alimentos.
オンライン･アクセス:	https://publicacoes.epagri.sc.gov.br/RAC/article/view/764