Perfil de ácidos grasos en carne de toretes Europeo x Cebú finalizados en pastoreo y en corral
El objetivo fue determinar el perfil de ácidos grasos en grasa intramuscular de toretes encastados de Europeo (Bos taurus) con Cebú (Bos indicus), finalizados en pastoreo y en corral. Cincuenta y dos toretes se analizaron con un ANDEVA en un arreglo factorial 2 x 2. La mitad de los animales fueron f...
| Published in: | Revista Mexicana de Ciencias Pecuarias |
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| Main Authors: | , , |
| Format: | Article |
| Language: | English |
| Published: |
Instituto Nacional del Investigaciones Forestales, Agrícolas y Pecuarias
2012-01-01
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| Subjects: | |
| Online Access: | http://177.242.149.223/index.php/Pecuarias/article/view/1448 |