C49 - Contrôle microbiologique des plats cuits vendus dans les grandes surfaces de la ville de Yaoundé

Introduction : La restauration collective connait une évolution particulière dans nos grandes villes ces dernières années avec la vente des plats cuits dans les grandes surfaces. Le présent travail avait pour objectif d’évaluer la qualité microbiologique des plats cuits à base de légumes, poissons...

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Bibliographic Details

Published in:	Journal Africain de Technologie Pharmaceutique et Biopharmacie
Main Authors:	Ekoudi M. EMANDA, Mekoulou F.C. BENGA, A.G. NGOUATEU, Lobe C.V. SOPPO, M.H.J. NKO'O, Ngouopiho J.S. MANIEPI, Ndongo M. NYANGONO, Ngombi A.P. MINYEM, Maniben B.P NDZIE, Nga NNANGA
Format:	Article
Language:	English
Published:	Société Ouest Africaine de Pharmacie Galénique et Industrielle 2023-12-01
Subjects:	Qualité contrôle microbiologique grandes surfaces Yaoundé
Online Access:	https://soapgi-jatpb.org/index.php/jatpb/article/view/81