Nota Científica: ultrafiltração de efluente da indústria de laticínios para recuperação de nutrientes: efeito da pressão e da velocidade tangencial Scientific Note: ultrafiltration of effluents from a dairy industry for nutrient recovery: effect of pressure and tangential velocity

O processo de limpeza da indústria de laticínios gera elevados volumes de efluente, chegando-se a produzir 10 L de efluente por litro de leite processado. A água do primeiro enxágue pode arrastar de 1% a 3% de sólidos de leite, representando custos de produção. A ultrafiltração pode ser utilizada pa...

Full description

Bibliographic Details

Published in:	Brazilian Journal of Food Technology
Main Authors:	Vandré Barbosa Brião, Célia Regina Granhen Tavares
Format:	Article
Language:	English
Published:	Instituto de Tecnologia de Alimentos (ITAL) 2012-12-01
Subjects:	Reuso de efluentes Membranas Leite Effluent reuse Membranes Milk
Online Access:	http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S1981-67232012000400010