Efeito dos extratos aquoso e oleoso de Nim [Azadirachta indica A. Juss (Meliaceae)] na produção de patulina em maçãs contaminadas por Penicillium expansum Effect of aqueous and oily extracts of Neem [Azadirachta indica A. Juss (Meliaceae)] on patulin production in apples contaminated with Penicillium expansum

A Região Sul do Brasil é grande produtora de maçã, sendo 80% destinada ao consumo in natura. As micotoxinas são metabólitos secundários de fungos presentes na cadeia alimentar como contaminantes, causando diversos efeitos toxicológicos e imunológicos. Considerando que a patulina seja uma micotoxina...

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書誌詳細

出版年:	Ciência Rural
主要な著者:	Carla Cristina Arroteia, Carlos Kemmelmeier, Miguel Machinski Junior
フォーマット:	論文
言語:	英語
出版事項:	Universidade Federal de Santa Maria 2007-12-01
主題:	Azadirachta indica maçã Nim patulina Penicillium expansum Apple Neem patulin
オンライン･アクセス:	http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0103-84782007000600002