ANÁLISE DA QUALIDADE DE CARDÁPIOS MENSAIS E DA SATISFAÇÃO DOS CLIENTES DE UMA UNIDADE DE ALIMENTAÇÃO E NUTRIÇÃO HOSPITALAR

Introdução: O cardápio oferecido por uma UAN deve apresentar variedade nos alimentos selecionados, nas combinações e nas preparações. O objetivo do presente estudo foi analisar a qualidade do cardápio mensal e a satisfação dos clientes de uma UAN hospitalar. Materiais e métodos: O estudo foi realiz...

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التفاصيل البيبلوغرافية

الحاوية / القاعدة:	Revista UniVap
المؤلفون الرئيسيون:	Maria Carolina Henrique Vieira, Mônica Glória Neumann Spinelli
التنسيق:	مقال
اللغة:	البرتغالية
منشور في:	Universidade do Vale do Paraíba 2019-06-01
الموضوعات:	Serviço de alimentação cardápio qualidade satisfação.
الوصول للمادة أونلاين:	https://revista.univap.br/index.php/revistaunivap/article/view/332