Factores determinantes del consumo de infusión de la Cascarilla de Cacao (Theobroma cacao L.): Caso Tungurahua-Ecuador

La cascarilla de cacao es un residuo agroindustrial desperdiciado por las industrias sin dar importancia a sus posibles utilidades lo que es más al realizar la infusión de la cascarilla de cacao tendrá una muy buena acogida en el mercado nacional e internacional, ya que es un producto innovador de m...

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Published in:	Revista Científica Ciencia y Tecnología
Main Authors:	William Fabián Teneda Llerena, María Dolores Guamán Guevara, Silvia Melinda Oyaque Mora
Format:	Article
Language:	English
Published:	Universidad Tecnológica Empresarial de Guayaquil 2019-04-01
Subjects:	cacao cascarilla de cacao infusión theobroma cacao l chocolate artesanal
Online Access:	https://cienciaytecnologia.uteg.edu.ec/revista/index.php/cienciaytecnologia/article/view/251