Evaluación del efecto de diferentes cepas de levadura (Montrachet, K1-V1116, EC-1118, 71B-1122 y IVC-GRE ®) y clarificantes sobre los atributos sensoriales del vino de naranja criolla (Citrus sinensis)

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詳細記述

書誌詳細

出版年:	Revista Colombiana de Biotecnología
主要な著者:	Rafael E Olivero, Yelitza Aguas M, Katia Cury R.
フォーマット:	論文
言語:	スペイン語
出版事項:	Universidad Nacional de Colombia 2011-04-01
主題:	vino de naranja criolla levaduras clarificantes atributos sensoriales Orange wines strains of yeast sensorial attributes
オンライン･アクセス:	http://www.revistas.unal.edu.co/index.php/biotecnologia/article/view/22990