AVALIAÇÃO DA CAPACITAÇÃO E SATISFAÇÃO DE CHEFES DE COZINHA EM UNIDADES PRODUTORAS DE REFEIÇÕES LOCALIZADAS NA CIDADE DE SÃO PAULO

A qualificação profissional representa o conjunto de habilidades e requisitos necessários para o exercício de uma função, e, para o seu bom desempenho, um fator determinante é o grau de satisfação. Este trabalho teve como objetivo avaliar a formação e nível de satisfação de chefes de cozinha. Foi r...

Full description

Bibliographic Details
Published in:	Revista UniVap
Main Authors:	Aline Veroneze de Mello, Daniele Lima da Cruz, Luana Romão Nogueira, Walleska Luctke Facincani, Andrea Carvalheiro Guerra Matias, Mônica Glória Neumann Spinelli, Edeli Simioni de Abreu
Format:	Article
Language:	Portuguese
Published:	Universidade do Vale do Paraíba 2015-08-01
Subjects:	serviços de alimentação alimentação coletiva satisfação no emprego
Online Access:	https://revista.univap.br/index.php/revistaunivap/article/view/267

Similar Items

AVALIAÇÃO DA SATISFAÇÃO DOS COMENSAIS DE UMA UNIDADE PRODUTORA DE REFEIÇÕES DE ESCOLA ESTADUAL COM REGIME DE INTERNATO NA CIDADE DE GUARAPUAVA – PARANÁ
by: CLERISSA FABIELLE DE ASSIS, et al.
Published: (2018-03-01)

CONHECIMENTO DOS CHEFES DE COZINHA ACERCA DA DOENÇA CELÍACA
by: Luciana LAPORTE, et al.
Published: (2011-08-01)

EVALUATION OF PORTION STANDARDIZATION AT A FOODSERVICE IN A CHILD EDUCATION CENTER
by: Marcela Barthichoto, et al.
Published: (2015-06-01)

Qualidade Nutricional em Refeições Transportadas no Município de Guarapuava – PR, Brasil
by: Débora Fernandes Pinheiro, et al.
Published: (2025-09-01)

Custo-efetividade de lanches e refeições na alimentação escolar de um município do Sul do Brasil
by: Gabriela Marques Costa, et al.
Published: (2025-09-01)

Alimentação do escolar: percepção de quem prepara e oferece as refeições na escola
by: Tatiana Yuri Assao, et al.
Published: (2015-02-01)

ALIMENTOS INDUSTRIALIZADOS FONTES DE SÓDIO UTILIZADOS NO PREPARO DE REFEIÇÕES EM RESTAURANTES COMERCIAIS DE CHAPECÓ-SC
by: Lúcia Chaise Borjes, et al.
Published: (2014-02-01)

As habilidades culinárias do responsável pelas refeições na residência estão associadas com marcadores de consumo alimentar de crianças de 2 a 6 anos?
by: Talita Miranda Torres, et al.
Published: (2025-05-01)

DESCONTAMINAÇÃO MICROBIOLÓGICA DE ESPONJAS DE COZINHA UTILIZADAS EM SERVIÇOS DE ALIMENTAÇÃO
by: Aline dos Santos Marques, et al.
Published: (2017-06-01)

QUALIDADE DO MENU INFANTIL EM RESTAURANTES DE SHOPPINGS CENTERS DA CIDADE DE SÃO PAULO E DA BAIXADA SANTISTA
by: Caroline Barboza Duarte, et al.
Published: (2024-06-01)

Os sentidos da cozinha de Centros de Atenção Psicossocial e a inserção do nutricionista no cuidado em saúde mental
by: Leticia Almeida, et al.
Published: (2021-08-01)

Qualidade das refeições oferecidas por empresas cadastradas pelo Programa de Alimentação do Trabalhador na cidade de Santos-SP
by: Juliana Perez Pereira, et al.
Published: (2014-04-01)

Manejo nutricional de cães e gatos nefropatas
by: Cristiane Rebouças Barbosa, et al.
Published: (2019-02-01)

Aceitabilidade de preparações sem adição de açúcares, mel e adoçantes para Alimentação Escolar de Pré-escolares
by: Ana Paula de Souza Rocha, et al.
Published: (2024-12-01)

ANÁLISE DA QUALIDADE DE CARDÁPIOS MENSAIS E DA SATISFAÇÃO DOS CLIENTES DE UMA UNIDADE DE ALIMENTAÇÃO E NUTRIÇÃO HOSPITALAR
by: Maria Carolina Henrique Vieira, et al.
Published: (2019-06-01)

Educação nutricional para melhora dos hábitos alimentares infantis em pré-escolares do município de Agudos-SP
by: Izabela Estorino de Oliveira Maia, et al.
Published: (2023-12-01)

Ração comercial e náuplios de Artemia congelados na primeira alimentação de larvas de curimatã-pacu
by: Andre Lima FERREIRA, et al.
Published: (2017-12-01)

AVALIAÇÃO DO CARDÁPIO DE UMA ESCOLA MUNICIPAL NO ALTO SERTÃO PARAIBANO
by: Valéria Lopes Araújo, et al.
Published: (2025-04-01)

Efeitos de intervenção nutricional sobre o perfil alimentar de praticantes de exercício físico
by: Letícia dos Santos Lima, et al.
Published: (2024-10-01)

Alterações das funções de mastigação e deglutição no processo de alimentação de idosos institucionalizados
by: Bruna Silveira de Oliveira, et al.

CAPACITAÇÃO DE CRIANÇAS COM DIFICULDADES INTELECTUAIS PARA BOAS PRÁTICAS ALIMENTARES
by: Maria Aurora Boné, et al.
Published: (2015-07-01)

AVALIAÇÃO MICROBIOLÓGICA E HIGIÊNICO-SANITÁRIA EM LANCHERIAS LOCALIZADAS EM UMA INSTITUIÇÃO DE ENSINO SUPERIOR
by: Roberta Weber da Silva, et al.
Published: (2017-11-01)

As geograficidades do saber-fazer no uso de plantas e de alimentos no sertão baiano:
by: Efigênia Rocha Barreto da Silva, et al.
Published: (2024-11-01)

Avaliação de cultivares de milho e sorgo para ensilagem no Alto Vale do Itajaí
by: Jefferson Araujo Flaresso, et al.
Published: (2023-06-01)

Avaliação do consumo dietético, índice glicêmico e carga glicêmica de jogadores de futebol
by: Lívia Souza Gonçalves, et al.
Published: (2016-02-01)

Subproduto do abacaxi (Ananas comosus L) como alternativa de volumoso para alimentação de ruminantes
by: Dejane Borges de Sousa, et al.
Published: (2022-10-01)

AVALIAÇÃO DO CONTEÚDO DE LIVROS DE CULINÁRIA INFANTIL COMO INSTRUMENTO NA CONSTRUÇÃO DO CONHECIMENTO
by: Mônica Glória Neumann Spinelli, et al.
Published: (2014-08-01)

La cuestión de la alimentación obrera en Buenos Aires y Río de Janeiro entre 1930 y 1945
by: Ferreras, Norberto Osvaldo
Published: (1998-01-01)

A interação de estudantes do Instituto Federal de Goiás com as plantas medicinais e as plantas alimentícias não-convencionais
by: Rodrigo Marciel Soares Dutra, et al.
Published: (2023-06-01)

AVALIAÇÃO QUALITATIVA DE CARDÁPIOS DO RESTAURANTE UNIVERSITÁRIO DA UFJF E ESTIMATIVA DE RISCO DE DOENÇAS CRÔNICO DEGENERATIVAS
by: Renato Moreira Nunes, et al.
Published: (2015-08-01)

PROGRAMA PLANTA RORAIMA: PRODUÇÃO DE ALIMENTOS E SUSTENTABILIDADE NO MEIO URBANO
by: Antônio Carlos Ribeiro Araújo Júnior, et al.
Published: (2022-08-01)

Comportamento alimentar de adultos: associação entre forças de caráter, afetos positivos e negativos = Adult eating behavior: association between character strengths, positive and negative affects = Conducta alimentar de adultos: asociación entre fortalezas de carácter, afecciones positivas y negativas
by: Pizetta, Adriana
Published: (2023-01-01)

Demanda para intervenção fonoaudiológica em uma unidade neonatal de um hospital-escola
by: Mariana Miranda Fumelli Monti, et al.
Published: (2013-12-01)

A COLONIALIDADE DO QUE SE COME: SOBRE PRODUÇÃO DE CARNE E CRISE AMBIENTAL
by: Marcos Hiath
Published: (2013-04-01)

ALIMENTAÇÃO INDÍGENA NA AMÉRICA LATINA: COMIDA INVISÍVEL, COMIDA DE POBRES OU PATRIMÔNIO CULINÁRIO?
by: Esther Katz
Published: (2009-06-01)

ALTERAÇÕES ALIMENTARES E PONDERAIS DOS USUÁRIOS COM DEPRESSÃO DE UM CAPS DO NOROESTE GAÚCHO
by: Nilce Coelho Peixoto, et al.
Published: (2016-12-01)

CONSUMO DE NUTRIENTES E BALANÇO HÍDRICO EM EQUINOS RECEBENDO DIETAS COM DIFERENTES NÍVEIS DE INCLUSÃO DE FENO DE ALFAFA
by: Leonir Bueno Ribeiro, et al.
Published: (2011-06-01)

Morfologia intestinal e desempenho corporal de Jundiá cinza-rosa (Rhamdia quelen) e Lambari cinza-rosa (Astyanax altiparanae)
by: Kátia Kalko Schwarz, et al.
Published: (2018-06-01)

Álbum seriado fotográfico: Formas de apresentação da alimentação complementar para crianças
by: Patrícia de Menezes Dias, et al.
Published: (2023-11-01)

Composição nutricional e aceitabilidade de cardápios vegetarianos e onívoros de um centro de educação infantil do Sudeste brasileiro: um estudo comparativo
by: Daniela Alves Silva, et al.
Published: (2025-04-01)