УЛУЧШЕНИЕ КАЧЕСТВЕННЫХ ХАРАКТЕРИСТИК МЯСНЫХ ПРОДУКТОВ ИЗ БАРАНИНЫ

Мясные продукты занимают важное место в рационе человека, восполняя потребность в незаменимых аминокислотах и белках животного происхождения. Широкий ассортимент предлагаемых мясных продуктов, представленный в торговых сетях, необходимо постоянно расширять продуктами из местного мясного и растительн...

Full description

Bibliographic Details
Published in:Ползуновский вестник
Main Authors: Гилян Васильевна Федотова, Аркадий Канурович Натыров, Баатр Канурович Болаев, Оксана Николаевна Кониева
Format: Article
Language:English
Published: Алтайский государственный технический университет им. И.И. Ползунова 2022-10-01
Subjects:
баранина
мясной продукт
колбаса
тыква
нут
растительный комплекс
пищевая ценность.
Online Access:https://ojs.altstu.ru/index.php/PolzVest/article/view/242

Internet

https://ojs.altstu.ru/index.php/PolzVest/article/view/242

Similar Items