Kandungan Serat Dan Zat Besi Biskuit Tepung Beras Merah (Oryza Nivara) Dan Tepung Daun Kelor (Moringa Oleifera)

Latar Belakang : Beras merah merupakan salah satu jenis beras yang mengandung kadar serat lebih tinggi dari beras putih. Daun kelor pun merupakan salah satu jenis daun yang mengandung kadar zat besi tinggi namun masyarakat jarang mengonsumsinya karena rasanya yang pahit dan memiliki aroma yang kuran...

Full description

Bibliographic Details

Published in:	Amerta Nutrition
Main Authors:	Cantika Zaddana, Dina Amalia, Zaldy Rusli, Cyntia Wahyuningrum
Format:	Article
Language:	English
Published:	Universitas Airlangga 2022-12-01
Subjects:	biskuit, beras merah, daun kelor, serat, zat besi
Online Access:	https://e-journal.unair.ac.id/AMNT/article/view/39554