Якість ферментованого молоковмісного продукту з комбінованим жировим складом

Повноцінне та здорове харчування є однією з найбільш важливих та необхідних умов для підтримання життя та здоров’я людини. Правильне харчування забезпечує гармонійний розвиток дітей, сприяє профілактиці захворювань, підвищенню працездатності, подовженню життя людей та створює умови для адаптації до...

Full description

Bibliographic Details

Published in:	Технологія виробництва і переробки продуктів тваринництва
Main Authors:	Андреус С.М., Романчук І.О., Рудакова Т.В., Моісеєва Л.О., Наріжний С.А.
Format:	Article
Language:	English
Published:	Bila Tserkva National Agrarian University 2023-12-01
Subjects:	ферментований молоковмісний продукт комбінований склад якість органолептичні показники фізико-хімічні показники мікробіологічні показники термін зберігання.
Online Access:	https://tvppt.btsau.edu.ua/sites/default/files/visnyky/pererobka/andreus_2_2023.pdf