EKSTRAKSI OLEORESIN DARI AMPAS JAHE (ZINGIBER OFFICINALE ROSC) LIMBAH PENGOLAHAN JAHE DENGAN METODE EKSTRAKSI PADAT-CAIR (LEACHING)

Oleoresin merupakan salah satu produk hasil ekstraksi rempah-rempah yang digunakan untuk bahan perasa karena lebih mudah penggunaannya. Oleoresin jahe yang dikenal dengan gingerol diperoleh dari hasil ekstraksi jahe menggunakan pelarut yang memiliki sifat-sifat tertentu dan tidak beracun bagi makana...

Full description

Bibliographic Details

Published in:	Chemical Engineering Journal Storage
Main Authors:	Khoirunnisa Al Fadhilah Ritonga, Muhammad Muhammad, Masrullita Masrullita, Syamsul Bahri, Azhari Azhari
Format:	Article
Language:	English
Published:	LPPM Universitas Malikussaleh 2022-05-01
Subjects:	ampas jahe, oleoresin, gingerol, leaching, etanol, aseton
Online Access:	https://ojs.unimal.ac.id/cejs/article/view/6391