Adaptation du métabolisme énergétique du porc au cours de la croissance et production de viande porcine de qualité
Cet article de synthèse présente comment l’adaptation métabolique des porcs en croissance à différents facteurs de variation internes ou externes, notamment à l’échelle des voies métaboliques du tissu musculaire, influence les composantes de la qualité des viandes et l’efficacité de producti...
| Published in: | INRAE Productions Animales |
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| Main Authors: | , , |
| Format: | Article |
| Language: | French |
| Published: |
Institut national de recherche pour l’agriculture, l’alimentation et l’environnement (INRAE)
2015-12-01
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| Online Access: | https://productions-animales.org/article/view/3040 |