Penggunaan Bunga Kecombrang (Etlingera Elatior) Dalam Proses Formulasi Permen Jelly

Penelitian penggunaan bunga kecombrang dalam formulasi permen jelly telah dilakukan. Tujuan daripenelitian ini adalah mengetahui formulasi yang paling disukai berdasarkan uji organoleptik danspesifikasinya berdasarkan standar permen jelly dalam SNI 3547.2-2008. Penelitian ini terdiri dari duatahap y...

Full description

Bibliographic Details
Published in:Jurnal Kimia Valensi
Main Authors: Anna Muawanah, Ira Djajanegara, A Sa’duddin, Dede Sukandar, Nani radiastuti
Format: Article
Language:Indonesian
Published: Syarif Hidayatullah Jakarta State Islamic University 2012-05-01
Subjects:
permen jelly
etlingera elatior
aktivitas antioksidan
sni
Online Access:http://journal.uinjkt.ac.id/index.php/valensi/article/view/270

Internet

http://journal.uinjkt.ac.id/index.php/valensi/article/view/270

Similar Items