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Editorial: Food preservation and pretreatment methods for optimal nutrient retention

書誌詳細
出版年:Frontiers in Nutrition
主要な著者: María Hernández Carrión, César Ozuna, Julieta del Carmen Villalobos Espinosa
フォーマット: 論文
言語:英語
出版事項: Frontiers Media S.A. 2024-07-01
主題:
food preservation
nutrient retention
alternative technologies
green technologies
emerging technologies
オンライン・アクセス:https://www.frontiersin.org/articles/10.3389/fnut.2024.1465139/full
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https://www.frontiersin.org/articles/10.3389/fnut.2024.1465139/full

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