INFLUENCIA DE PROHEXADIONA-CA Y PROMOTORES DE OXIDACIÓN SOBRE EL RENDIMIENTO, CAPSAICINA Y VITAMINA C EN CHILE JALAPEÑO

En México existe la tendencia a mejorar la calidad y rendimiento de chile jalapeño, ya que proporciona antioxidantes importantes en la dieta humana. En años recientes el uso de biorreguladores y promotores de oxidación en tomate, brócoli y repollo han mostrado ser una alternativa para mejorar su pro...

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Bibliographic Details

Published in:	Revista Chapingo Serie Horticultura
Main Authors:	H. Ramírez, O. Méndez-Paredes, A. Benavides-Mendoza, C. Amado-Ramírez
Format:	Article
Language:	English
Published:	Universidad Autónoma Chapingo 2009-01-01
Online Access:	http://www.redalyc.org/articulo.oa?id=60912186002