Pâté with Inulin Supplement
Pâté are very comfortable for consumption, which makes them very popular. Pâté also has a good functional potential. The research objective was to assess the composition and sensory properties of new functional pâtés with chicory powder. The study featured beef liver pâté and chicken liver pâté with...
| الحاوية / القاعدة: | Техника и технология пищевых производств |
|---|---|
| المؤلفون الرئيسيون: | , , , |
| التنسيق: | مقال |
| اللغة: | الإنجليزية |
| منشور في: |
Kemerovo State University
2022-06-01
|
| الموضوعات: | |
| الوصول للمادة أونلاين: | https://fptt.ru/en/issues/20365/20399/ |