Термодинамические свойства переноса влаги в процессе производства модифицированного крахмала

В статье представлены результаты комплексного исследования термодинамических свойств переноса влаги в процессе производства модифицированного крахмала. Проанализированы физико-химические характеристики крахмала и глютена, полученных из зерен пшеницы, с акцентом на их гигроскопичность, гидрофильност...

詳細記述

書誌詳細

出版年:	Современные инновации, системы и технологии
第一著者:	Ю. С. Бешимов
フォーマット:	論文
言語:	英語
出版事項:	Siberian Scientific Centre DNIT 2025-05-01
主題:	крахмал, глютен, коэффициент диффузии, тензиметрический метод, гигроскопичность, гидрофильность, сорбция.
オンライン･アクセス:	https://oajmist.com/index.php/12/article/view/355