Composição regional da carcaça e tecidual dos cortes de cordeiros abatidos com diferentes espessuras de gordura subcutânea

O objetivo deste trabalho foi avaliar o efeito da espessura de gordura subcutânea (EGS) sobre a composição regional da carcaça, a tecidual dos cortes e o índice de musculosidade da perna de cordeiros Santa Inês. Vinte e quatro cordeiros, macho não castrados, com aproximadamente 100 dias de idade e p...

Full description

Bibliographic Details

Published in:	Semina: Ciências Agrárias
Main Authors:	Ana Carla Santana Andrade, Francisco de Assis Fonseca de Macedo, Gladston Rafael de Arruda Santos, Larissa de Oliveira Queiroz, Natália Holtz Alves Pedroso Mora, Thiago Gomes Macedo
Format:	Article
Language:	English
Published:	Universidade Estadual de Londrina 2017-08-01
Subjects:	Perna Musculosidade Ovinos Ultrassonografia.
Online Access:	https://ojs.uel.br/revistas/uel/index.php/semagrarias/article/view/26675