| Summary: | A Farinha de mandioca Suruí merece destaque como produto secular do município de Magé (RJ), patrimônio histórico cultural e socioeconômicono qual o estudo de caso, através de pesquisa quali-quantitativa, de cunho etnográfico, com Especialistas da Farinha Suruí e Gestores de órgãos públicos e Organizações Não Governamentais. A atual pesquisa verificou a longa história de uso e comercialização da Farinha Suruí, as diferentes visões dos produtores e gestores locais, e sinalizou alguns desafios à preservação dessa tradição: falta mão de obra, máquinas, equipamentos e de matéria-prima produzida localmente, bem como questões voltadas à qualidade do produto, forma de preparo, instalações adequadas à manipulação de alimentos e garantia de procedência. Conclui-se que os maiores desafios estão atrelados à falta de organização social dos produtores da Farinha Suruí e demais atores, ponto crucial para agregar valor a este produto de destaque histórico-cultural a implementação de Arranjo Produtivo Local e/ou a Certificação por Indicação Geográfica.
|
|---|
