CONTENIDO NUTRICIONAL DE INFLORESCENCIAS DE PALMAS EN LA SIERRA DEL ESTADO DE TABASCO

En la Región de la Sierra del estado de Tabasco aún se presentan rasgos de la cultura alimentaria tradicional al consumir las inflorescencias de palmas silvestres (Astrocaryum mexicanum, Chamaedorea alternans y Chamaedorea tepejilote ). La parte comestible de las inflorescencias se deshidrataron par...

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Bibliographic Details
Published in:Ecosistemas y Recursos Agropecuarios
Main Authors: D Centurión-Hidalgo, MJ Alor-Chávez, J Espinosa-Moreno, E Gómez-García, ML Solano, JE Poot-Matu
Format: Article
Language:English
Published: Universidad Juárez Autónoma de Tabasco 2014-06-01
Subjects:
Palma
inflorescencia
nutrientes
fibra dietaria
Online Access:https://era.ujat.mx/index.php/rera/article/view/191

Internet

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